Евгений_X, как я понял, планы обучиться и получить PPL, лицензию частного пилота.
ВЛЭК будет не из самых строгих, но если чувствуете, что в чем-то по здоровью есть сомнение, почитайте ФАП 437, есть в инете.
А что дальше бывший штурман может посоветовать? )
По навигации - изучать оборудование самолета, применение радиокомпасов, потренироваться считать КУР, МПР, МПС, БУ, ЛБУ.
С GPS конкретных моделей поразбираться.
Если планируете летать по маршрутам, поизучать авиационные карты, обозначения.
Если полеты по России, почитать ФАП-128, хотя бы в первом чтении.
Практическую аэродинамику в теории и практике Вам дадут во время обучения.
А теоретическую аэродинамику - учебников много, но интегралы и дифф.уравнения не нужны, лучше понимать, чем первый режим отличается от второго, что такое критический угол атаки, кривые Жуковского и т.п.
По метеорологии - посмотрите учебные пособия для курсантов летных училищ.
В инете есть Атлас облаков, тоже можно полистать, но это пока не на первом плане.
На первом, думаю, все же РЛЭ, ФАП-128, фразеология радиообмена, практическая аэродинамика.